Der Produktionsprozess von nativem Olivenöl extra ist eine sorgfältig gestaltete Reise von der Natur bis zum Esstisch. Das Abenteuer beginnt mit der Ernte von Oliven, die in den fruchtbaren Böden und unter den ergiebigen Regenfällen der Ägäis reifen. Die geernteten Oliven werden innerhalb der gleichen Stunden in eine Kaltverpressungsanlage transportiert. Auf diese Weise werden die in den Oliven natürlich vorkommenden wertvollen Verbindungen, Vitamine und Mineralien bestmöglich erhalten. In der Kaltverpressungsanlage werden die Oliven von allen Arten von Fremdkörpern gereinigt und in Brechmaschinen zu einem Brei verarbeitet. In dieser Phase wird angestrebt, das gesamte in der Olive enthaltene Olivenöl leicht zu extrahieren. Anschließend wird natives Olivenöl extra durch Filter- und Trennprozesse in seiner reinsten Form für den Verzehr bereitgestellt.

Das gewonnene Olivenöl wird in speziellen Lagerbehältern aufbewahrt. In dieser Phase reifen Geschmack und Aroma des Olivenöls vollständig aus. Während des Lagerprozesses ist es wichtig, das Öl vor äußeren Einflüssen wie Licht, Luft und Temperatur zu schützen. Die Olivenölproduktion ist eine Arbeit der Hingabe, bei der traditionelle Methoden mit moderner Technologie verschmelzen. Der Geschmack und die Qualität der sorgfältig ausgewählten Oliven präsentieren sich in jeder Phase als die köstlichste Gabe der Natur auf dem Esstisch.